Pig

Vino bianco


 

Da uve locali coltivate con il metodo biologico.

L’indicazione del vitigno nei vini senza denominazione d’origine è vietata dalle regolamentazioni di settore. Per maggiori informazioni contattateci all’indirizzo email info@poderedelmaro.it

Esposizione e altezza: Sud/Sudest – 300mslm
Suolo: terreno sabbioso su terrazzamenti
Vinificazione: 4 giorni di macerazione sulle bucce e 6 mesi di affinamento in acciaio. Non filtrato, non chiarificato. Fermentazione con lieviti indigeni. SO2 < 20mg/l

Note del vignaiolo: il Pig è il mio vino più ligure. Sincero, diretto, minerale. La macerazione ne enfatizza le sue doti rinfrescanti. È un vino da bersi a pranzo o come aperitivo, con pietanze leggere, verdure e primi piatti. Si sposa molto bene con la cucina orientale.