Forse perché porta tutto quel sole addosso. I girasoli sono tanti, i campi di girasole sono giallo puro sole, è nella moltitudine che vincono. Ma ogni girasole è a sé; ognuno è diverso, scompigliato, grande, dal gambo pesante e solido. Alto, magari curvo, scuro o spettinato: bello perché imperfetto e potente della sua apertura al giorno. E così, come i girasoli, noi siamo vignerons sotto il sole delle nostre vigne.
Una tenuta di 6 ettari coltivati in biologico a vite e olivo sulle alte terre liguri, alle spalle di Imperia, frutto di grande passione e desiderio da parte della Famiglia Guzzetti. La gestione è tutta under 30 e appartiene a Marco e alla sua compagna Matilde. Al Podere coltiviamo 2 ettari di vigneto a Vermentino, Pigato, Ormeasco e Granaccia. I vigneti, diffusi per la valle, sono strappati alla montagna con opere di terrazzamento che s’inerpicano sui rilievi in forte pendenza. Produciamo 6.000 bottiglie di vino all’anno, frutto di micro vinificazioni condotte con cura straordinaria. Il Podere è a tutti gli effetti un organismo agricolo biodiverso, quindi realmente sostenibile: oltre a vite e olivo coltiviamo erbe officinali, orti, giardini, grani antichi e piante da frutta.
L’esposizione soleggiata rivolta a mezzogiorno, le Alpi che proteggono dai freddi venti del Nord, le brezze del mare che mitigano il clima e le notevoli escursioni termiche, che favoriscono la formazione di intensi profili aromatici, delineano un terroir unico e inimitabile.
Zero zuccheri residui, acidità spiccate, profili aromatici freschi con leggere note speziate, ma soprattutto sostenibilità, nelle forme e nella sostanza. Progettiamo il gusto liberi dai rigidi canoni dell’estetica. Siamo degli avanguardisti:
noi guardiamo avanti.
Le visite si svolgono previa prenotazione info@poderedelmaro.it
2 ore circa / 20,00 Euro persona
Sarai guidato per i vigneti e gli uliveti dell’azienda, ti racconteremo la nostra storia e la nostra esperienza di lavoro con il metodo agricolo biodinamico; visiteremo la cantina ed assaggeremo i vini assieme. Terminata la degustazione avrai tutto il tempo per rilassarti.
Per dormire e gustare un’ottima colazione a km zero ti consigliamo il Relais del Maro, un albergo diffuso nel cuore di Borgomaro, a quattro passi dal Podere.
